Корисні масла: мононенасичені жири.

Мононенасичені жири вважаються здоровими, оскільки вони знижують рівень "поганого" холестерину в крові, не змінюючи рівень "хорошого" холестерину - ліпопротеїнів високої щільності (ЛВП). Олії, з переважанням мононенасичених жирів, знаходяться в рідкому стані при кімнатній температури, але на холоді можуть затвердіти. Ми включимо в наш список наступні корисні олії, що відносяться до даної категорії:

• кунжутну олію,
• оливкова олія,
• олія авокадо,
• олія лісового горіха (фундука),
• арахісова олія,
• лляна олія.

Рекомендую віддавати перевагу вживання в їжу самих продуктів, з яких виробляються ці олії. Наприклад, насіння кунжуту, маслини, авокадо, лісовий горіх (фундук), арахіс. Так Ви отримаєте корисні масла в самому натуральному вигляді і в достатній, але не занадто великому кількості.